什么是雪里蕻？
雪里蕻是一种常见的腌造食物，也称为雪里红、苔菜、雪里蕨菜等。它是以雪里蕻为原料，参加调味料后颠末腌造而成的一种小吃或配菜。
雪里蕻的腌造办法1. 筹办质料。需要雪里蕻、盐、糖、醋、葱、姜、干辣椒等调味料。
2. 清洗处置。将雪里蕻洗净，剪去根部，撕成小片，放入清水中浸泡30分钟，去除苦味。
3. 腌造。将雪里蕻放入清洁的容器中，参加适量的盐、糖、醋、葱、姜、干辣椒等调味料，然后参加足够的水，吞没雪里蕻。
4. 放置。将腌造好的雪里蕻放置于阴凉通风处，每隔一段时间搅拌一下，让其平均遭到腌造。
5. 品味。腌造约3-5天后，雪里蕻就能够食用了，口感酸甜可口，香气扑鼻。
留意事项1. 雪里蕻在腌造前需要彻底清洗，以去除苦味。
2. 腌造过程中需要留意卫生，连结容器和手部清洁。
3. 腌造的时间和调味料的用量能够按照小我口味停止调整。
4. 腌造好的雪里蕻放置时间过长会变量，建议在食用前尽快食用。
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