薏米是什么？

薏米，又称薏仁，是一种常见的食材和中药材。它是禾本科动物薏苡的种子，外形呈扁圆形，颜色为白色或浅黄色。薏米的营养价值十分高，含有丰硕的卵白量、碳水化合物、维生素、矿物量等营养成分。薏米还含有多种生物活性物量，具有清热解毒、利湿除法、健脾益胃、润肤美容等成效。

薏米在中医中被普遍应用，常用于治疗湿热众多、脾虚水肿、皮肤瘙痒等症状。此外，薏米还能够做为食材利用，能够煮粥、做甜品、烘焙面包等。薏米粥是一种常见的清热解毒食物，合适夏日食用，能够帮忙清热解毒、利湿除法、健脾益胃。

固然薏米营养价值很高，但是不宜过量食用。薏米含有必然量的淀粉酶按捺剂，若是摄入过多会影响人体的消化吸收才能。此外，薏米也含有必然量的草酸，过量摄入会影响人体对钙的吸收。

所以，薏米是一种营养价值很高的食材和中药材，具有清热解毒、利湿除法、健脾益胃、润肤美容等成效。但是不宜过量食用，要留意草酸和淀粉酶按捺剂的摄入量。