青豆，又称甜豆、豌豆，是豆科动物的种子，属于一种蔬菜。青豆果实呈长圆形，凡是是淡绿色的，含有丰硕的卵白量、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物量。青豆的味道甜美，口感细腻，被普遍用于各类菜肴和食物中。
青豆的营养价值青豆富含卵白量、碳水化合物、炊事纤维、维生素和矿物量。此中，卵白量含量较高，可供给人体所需的氨基酸，有助于加强体力和免疫力。青豆还含有大量的维生素B1、B2、B6、C和矿物量，如钾、钙、镁、锌、铁等，可以帮忙维持身体安康。
青豆的食用办法青豆可生吃或烹调后食用，常用的烹调办法有煮、蒸、炒等。煮青豆时，先将豆荚洗净、去掉两头的筋，然后放入滚水中煮熟，参加适量盐和油即可。蒸青豆时，将青豆放入蒸锅中蒸熟，再参加适量调料即可。炒青豆时，将青豆煮熟后，参加适量油和调料，翻炒平均即可。
青豆的食用禁忌青豆固然营养丰硕，但其实不合适所有人食用。青豆中含有草酸，过量食用会影响人体对钙的吸收，招致钙量流失，进而影响骨骼安康。此外，青豆还含有一些致敏物量，容易引起过敏反响。因而，儿童、老年人、妊妇、哮喘患者等人群应适量食用或制止食用。
青豆的存储办法青豆在存储时应留意制止受潮、受热、受阳光曲射和氧化，不然易变量变色。能够将青豆放入枯燥、通风优良的处所，或者将其拆入密封袋中，放入冰箱冷藏保留。青豆的保留时间不宜过长，更好在1-2周内食用完毕。
青豆的成效与感化青豆具有滋补养颜、清热解毒、促进消化等成效。青豆中含有丰硕的炊事纤维，可以促进肠道爬动，帮忙排便，缓解便秘。此外，青豆还含有一些天然色素，如花青素、类胡萝卜素等，可以抗氧化，有助于连结皮肤安康。TAGS: 青豆、营养价值、食用办法、食用禁忌、存储办法、成效与感化
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