叫花鸡是一道广受欢送的中式菜肴，它的名字源于它的奇特烹调体例和味道。那么，叫花鸡是哪里的菜呢？
据汗青记载，叫花鸡起源于江苏省苏州市。传说在明朝期间，苏州有一位名叫陈瑞清的道士，他在路上行走时，发现一只鸡被车轮碾过，于是将其救起并带回家中。为了治疗鸡的伤口，他将鸡煮熟，然后用本身的秘造调料腌造。当他第二天再次翻开锅时，味道十分好，他便将那种做法教授给了其别人。
跟着时间的推移，叫花鸡逐步传布到了全国各地。如今，叫花鸡已经成为了中国餐饮文化中不成或缺的一部门，无论是在家庭聚餐仍是在宴会上，都能看到它的身影。
叫花鸡的烹调体例十分奇特。它需要将鸡肉先用料酒和酱油腌造，然后再炸至金黄色。接着，将鸡肉切成小块，参加葱姜蒜、花椒等调料，翻炒平均即可。因为那种烹调体例，叫花鸡的味道十分鲜美，口感酥脆，同时还具有浓重的香料味。
总之，叫花鸡是一道源远流长的中式菜肴，它的奇特口味和烹调体例让人们爱不释手。无论你身处何地，都能品味到那道甘旨的好菜。
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