哪些食物含铁最多？如何选择补铁的食物？

铁是人体必须的微量元素之一，它是血红卵白和肌红卵白的构成成分，可以帮忙身体运输氧气和维持免疫系统的一般运做。因而，摄入足够的铁关于身体安康至关重要。那么，哪些食物含铁最多？若何选择补铁的食物呢？

1. 动物性食物

动物性食物中含有血红素铁，是人体吸收铁最容易的来源。此中，红肉、肝脏、蛋黄、鱼、海鲜等含铁量较高。红肉中的含铁量较高，牛肉、羊肉、猪肉中含铁量依次递加。肝脏中含铁量也很高，但富含胆固醇，应适量食用。

2. 动物性食物

动物性食物中的铁次要长短血红素铁，吸收率较低。但是，通过合理搭配能够进步铁的吸收率。例如，豆类、黑木耳、菠菜、芝麻等含铁量较高的动物性食物，能够与富含维生素C的食物一路食用，如柑橘、草莓、猕猴桃等，有助于进步铁的吸收率。

需要留意的是，茶、咖啡、红酒等饮猜中含有单宁酸，会影响铁的吸收，因而在进食时要适量控造。

所以，补铁的食物有良多，能够通过合理搭配来进步铁的吸收率。但是，铁的过量摄入也会对身体安康形成影响，应当按照本身情况合理摄入。若是呈现贫血等症状，应当及时就医，遵医嘱停止治疗。