科林烈酒（Kahlúa）是一款来自墨西哥的咖啡口味甜酒，于1936年由墨西哥Veracruz州的Pedro Domecq公司推出。科林烈酒的酒精度数约为20%，主要成分为蒸馏酒、咖啡豆、糖浆和香草等。它的口感独特，混合了咖啡的浓郁味道和香草的甜香味，适合作为调酒时的调料或直接饮用。
科林烈酒的历史可以追溯到墨西哥的Veracruz州。故事说，当时该地区的一位女性为了追求一个名叫Kahlúa的男子，烤了一些咖啡豆，混合了蒸馏酒和香草，制成了这款甜酒。起初，这款酒只在当地流传，后来才逐渐在全球范围内受到欢迎。
科林烈酒的制作过程相对简单，但需要时间和耐心。首先，需要将咖啡豆烤至香味四溢，然后与蒸馏酒、糖浆和香草等原料混合。混合后的原料需要在大桶中浸泡数周，以便充分吸收各种原料的味道。最后，将混合物过滤，装瓶即可。
科林烈酒可以单独饮用，也可以作为调酒时的调料。例如，可以将它与牛奶混合，制成一杯甜美可口的科林烈酒牛奶饮品。此外，科林烈酒还是很多经典鸡尾酒，如白俄罗斯、黑俄罗斯等的重要成分。
总之，科林烈酒是一款源自墨西哥的咖啡口味甜酒，混合了咖啡的浓郁味道和香草的甜香味，适合作为调酒时的调料或直接饮用。其制作过程相对简单，但需要时间和耐心。如果您喜欢甜酒或咖啡，科林烈酒绝对值得一试。
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