洛卡特利（Locatelli）是一家意大利奶酪生产商，成立于1925年，总部位于意大利伦巴第大区的莫扎谢利卡。该公司专注于生产高质量的意大利奶酪，其中最著名的是帕尔米干酪（Parmigiano Reggiano）和格拉纳帕达干酪（Grana Padano）。
洛卡特利的帕尔米干酪是一种硬质奶酪，由牛奶、盐和凝固剂制成。这种奶酪需要经过至少12个月的自然熟成，以获得其特有的坚硬质地和浓郁的味道。帕尔米干酪也经常被用于意大利传统菜肴，如意大利面和披萨。
格拉纳帕达干酪也是一种硬质奶酪，与帕尔米干酪类似，但比帕尔米干酪更年轻，通常只需要经过9-12个月的熟成。格拉纳帕达干酪的味道比帕尔米干酪稍微温和一些，但同样适合用于烹饪和食用。
除了这两种著名的干酪之外，洛卡特利还生产其他各种类型的奶酪，包括软质奶酪、半硬质奶酪和蓝纹奶酪等。该公司的奶酪以其高品质和传统制作工艺而闻名于世。
总的来说，洛卡特利是一家专注于生产高质量意大利奶酪的公司，其产品被广泛用于意大利传统菜肴和世界各地的美食中。
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