吃货们总是喜欢尝试各种美食，但是很多人因为不会做饭而错过了很多好吃的菜肴。吃货大食堂配方提供了一些简单易学的菜肴做法，让你也能轻松做出美味的家常菜。
肉类菜肴：
1.酱爆肉丝
材料：猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、酱油、料酒、盐、淀粉、油
做法：将猪肉切丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟，热锅冷油放猪肉丝煸炒至变色，捞出备用；锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、糖、酱油翻炒，加入煸炒好的肉丝继续翻炒均匀即可。
2.红烧肉
材料：五花肉、姜葱、八角桂皮、冰糖、料酒、酱油、老抽、生抽、盐
做法：将五花肉切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用；热锅冷油放入姜葱爆香，加入焯水过的五花肉煸炒至表面微黄，加入料酒煮开，加入八角、桂皮、冰糖、酱油、老抽、生抽，加水没过肉块，小火炖1-2小时，加盐调味即可。
素食菜肴：
1.烧茄子
材料：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、酱油、盐、淀粉、油
做法：将茄子切成块，加入盐、淀粉拌匀，热锅冷油将茄子煎至两面金黄，捞出备用；锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、糖、酱油翻炒，加入煎好的茄子继续翻炒均匀即可。
2.香菇青菜面
材料：香菇、青菜、面条、葱姜蒜、盐、清汤
做法：将面条煮熟备用；葱姜蒜切末备用；香菇切片，青菜洗净切段；热锅冷油放入葱姜蒜爆香，加入香菇煸炒至出香味，加入清汤烧开，加入青菜焯烫至熟，加入煮好的面条拌匀即可。
总结
以上就是吃货大食堂配方为大家提供的一些简单易学的菜肴做法。无论是肉类还是素菜，只要按照以上步骤来制作，都可以做出美味的家常菜。希望这些做法能够帮助到想学做饭的吃货们。
0