什么是MSG？MSG有哪些危害和用途？

MSG是一种常见的增味剂，全称为味精钠，也称为单钠谷氨酸。它常用于增强食品的味道，会被添加在各种食品中，如方便面、速食汤、酱油、调味料、零食等等。然而，MSG也存在一定的危害。

首先，MSG可导致头痛、心悸、肌肉酸痛等不适症状，也可能导致过敏反应，如头晕、呕吐、皮肤瘙痒等。长期摄入过量的MSG还会增加患心脏疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。

除了危害，MSG也有它的用途。除了增强味道外，MSG还可以作为一种保鲜剂，延长食品的保质期。此外，MSG还可以使蛋白质更易于消化吸收，有助于促进人体的代谢。

然而，尽管MSG有其用途，我们也应当注意避免摄入过量的MSG。如果你已经感受到了MSG的不适症状，可以尝试减少摄入或避免摄入MSG。在选购食品时，我们也要仔细阅读标签并选择不含MSG的食品。

总的来说，MSG虽然有用途，但是也存在一定的危害，我们应当注意控制摄入量以维护身体健康。