糯米胶作为一种常见的食品添加剂，在烹饪过程中广泛应用。它具有增稠、保湿、改善口感等多种特性，因此深受人们喜爱。然而，近年来有关糯米胶是否含有甲醛的质疑声也越来越高，这让很多消费者开始担忧。
首先，我们需要明确的是，糯米胶是从糯米中提取出来的，而糯米本身并不含有甲醛。因此，如果糯米胶含有甲醛，那么很可能是在提取过程中被添加进去的。
实际上，根据国家相关法规规定，糯米胶的生产必须符合一定的质量标准和安全要求，并且不能添加任何有害物质。因此，合格的糯米胶是不会含有甲醛的。但是，如果生产过程中存在违法添加或掺杂，那么就可能会导致糯米胶被污染，含有甲醛等有害物质。
因此，消费者在购买糯米胶时，一定要选择正规的生产厂家，并查看产品的产地、生产日期等信息，以保证产品的质量和安全性。此外，还可以通过闻味、观色等方法初步判断糯米胶的质量，如闻起来有异味、颜色过浅或过深等可能是不安全的。
总之，在正常情况下，糯米胶是不会含有甲醛等有害物质的。但是，为了确保自身的食品安全，我们还是应该选择合格的糯米胶。
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