马齿苋的功效与作用及食用 ***

马齿苋是常见的一种野菜，也是一种药材，它的营养丰富，含有大量的维生素和矿物质，具有很多的功效与作用，同时也是一种美味的蔬菜，以下就详细介绍马齿苋的功效与作用及食用 *** 。

马齿苋的功效与作用

1.增强免疫力：马齿苋中含有多种维生素和矿物质，可以增强人体的免疫力，预防多种疾病。

2.祛病强身：马齿苋含有丰富的抗氧化物，可以祛病强身，延缓衰老，对保持身体健康起着重要的作用。

3.降血压：马齿苋中的一些成分可以帮助降低血压，尤其对于高血压患者具有一定的疗效。

4.防止贫血：马齿苋含有大量的铁元素，可以帮助防止贫血，适合贫血人群食用。

5.调节血脂：马齿苋中的一些成分可以帮助调节血脂，对于预防心血管疾病有很好的作用。

马齿苋的食用 ***

1.凉拌：将马齿苋洗净，切成丝，加入适量的食醋和盐，拌匀即可。

2.炒菜：将马齿苋洗净切碎，热油锅中加入蒜末和姜末煸炒，加入马齿苋翻炒几分钟即可。

3.汤品：将马齿苋洗净切碎，加入适量的水和骨头煮成汤品，可以增加汤的鲜味和营养。

4.蒸菜：将马齿苋洗净切碎，放入蒸锅中蒸熟即可，可以搭配其他蔬菜一起蒸食。

注意事项

1.马齿苋在野外生长需要注意选取无污染的地方采集，以保证食品安全。

2.马齿苋不能与药物同时服用，以免产生不良反应。

3.肝肾功能不好的人群应适量食用或避免食用。

马齿苋是一种营养丰富的蔬菜，具有很多的功效与作用，适量食用可以带来健康的收益，但是在食用时需要注意上述事项，以保证食品安全和身体健康。