当归的功效与作用及食用方法，究竟是什么？

当归的功效：

1. 补血活血

当归被称为“女人的补血圣品”，因为它含有丰富的铁、维生素B12等微量元素，可促进血液循环，改善贫血、月经不调、痛经等问题。

2. 调理气血

当归中还含有丰富的挥发油，能够活化气血，舒缓疼痛，治疗月经不调、痛经等妇科问题。

3. 抗衰老

当归内含有多种抗氧化物质，能够清除体内自由基，保持细胞健康，达到延缓衰老的效果。

4. 缓解心理压力

当归具有安神、镇静的功效，可以缓解紧张、焦虑、失眠等症状。

当归的作用：

1. 用于治疗痛经和月经不调

当归能够调经止痛，对于经痛、痛经、月经不调等症状有显著的疗效。

2. 用于治疗产后疾病

当归可促进产后子宫收缩，预防感染和出血。

3. 用于治疗风湿疼痛和跌打损伤

当归含有多种有效成分，能够缓解疼痛和肿胀。

4. 用于预防血栓形成

当归中的化学成分可以减少血液黏稠度，促进血液循环，从而预防血栓形成。

当归的食用方法：

1. 姜枣当归红糖水

将当归、姜片、红枣一起煮成汤，最后加入红糖搅匀即可。

2. 当归姜枣煲鸡汤

在鸡汤中加入当归、姜片、红枣，煮沸后用文火煲至入味。

3. 当归炖羊肉

将当归和羊肉一起炖煮，可以增强身体免疫力和抵抗能力。

4. 当归鸡蛋汤

将当归、鸡蛋、葱姜放入锅中，煮至熟即可食用。