荠菜的功效与作用：你知道吗？

荠菜的营养价值

荠菜是一种极其营养丰富的绿色蔬菜。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。荠菜的主要成分是水分，约占80%左右。此外，荠菜富含铁、钙、磷、镁、锌、铜、锰、钾、硒和维生素C、维生素E、维生素K等多种营养成分。

荠菜的功效与作用

荠菜有许多功效与作用，让我们一一道来。

1.缓解胃痛：荠菜具有较好的解热镇痛作用，可缓解腹部胀气、腹泻等症状，对于胃痛、消化不良等症状也有很好的缓解作用。

2.降血脂、降血压：荠菜中的维生素C、胆碱、黄酮等成分具有降低胆固醇和预防动脉硬化的作用，因此可以起到降血脂、降血压的作用。

3.清热解毒、抗炎镇痛：荠菜具有清热解毒、抗炎镇痛的作用，特别是对于肝炎、肝炎、乙肝等病症有很好的治疗作用。

4.增强免疫力：荠菜中含有丰富的维生素C，可以提高人体免疫力，起到预防感冒、感染的作用。

5.美容养颜：荠菜中的维生素E和维生素K具有很好的抗氧化作用，可以延缓细胞老化，使皮肤保持年轻和健康。

荠菜的食用方法

荠菜可以用来鲜食或者做菜肴。荠菜的食用方法很多，比如可以做荠菜豆腐、荠菜花生粥、荠菜肉饼等等。此外，荠菜还可以搭配其他蔬菜一起烹饪，使味道更加丰富。

注意事项

荠菜虽好，但也有一些注意事项：

1.荠菜不宜生食，应先烫熟再食用。

2.荠菜中含有草酸，食用过多会对人体产生一定的不良影响，应适量食用。

3.荠菜容易沾染细菌，应清洗干净再食用。

总结

荠菜营养价值丰富，具有多种功效与作用，食用方法也很多。但是在食用荠菜时，也要注意适量食用，避免对身体产生不良影响。