莲子心的营养价值
莲子心是莲子中的种仁，也叫莲心、莲子核等。它是一种营养十分丰富的食材，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等矿物质和维生素B1、B2、C等营养成分。其中，蛋白质含量高达20%，比一般的植物类食品还要高出许多，因此被誉为“植物肉”。
莲子心泡水喝的功效
1.养心安神
莲子心中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以促进脑部神经细胞的新陈代谢，有助于改善睡眠质量，缓解焦虑紧张，提高精神状态。
2.润肺止咳
莲子心中含有的脂肪酸和矿物质可以润肺止咳，对于咳嗽、气喘等呼吸系统疾病有一定的缓解作用。
3.滋阴补肾
莲子心具有滋阴补肾的功效，可以起到调节内分泌的作用，增强人体免疫力，改善肾虚所引起的腰痛、夜尿等症状。
4.美容养颜
莲子心中含有的多种维生素和矿物质有助于促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细嫩，有助于延缓皮肤衰老，保养美容。
莲子心泡水的 ***
将莲子心洗净后，用清水浸泡30分钟至1小时左右，再用开水冲泡即可。泡水时最好使用开水，这样可以让莲子心的营养成分更好地释放出来。建议每天泡水喝一次，坚持饮用效果更佳。
食用注意事项
1.不宜过量食用。
虽然莲子心营养丰富，但其中富含油脂，过量食用容易导致肥胖、腹泻等问题。
2.孕妇禁忌食用。
莲子心含有一定的生物碱，孕妇食用容易导致胎儿受损，应避免食用。
3.不宜空腹食用。
莲子心性质温和，容易消化，但不宜空腹食用，容易引起胃部不适。
总结
莲子心泡水喝可以养心安神、润肺止咳、滋阴补肾、美容养颜等功效，但要注意适量食用，避免过量和空腹食用，孕妇应禁忌食用。
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