开封是一个历史悠久的城市，有着深厚的文化底蕴和独特的地理环境，是郑州的一个非常好的周边旅游目的地。如果您只有一天的时间来游览开封，以下是最佳的一日游线路建议。
早上，您可以前往开封市区最有代表性的景点——大宋皇城遗址。这里是中国的四大皇城遗址之一，是宋朝的皇城遗址，被誉为“中华第一皇城”。可以感受到大宋时代的历史文化气息，并欣赏到宋代不同时期的建筑和文物，犹如穿越到了宋朝的时空。
接着前往开封文化景区，这里保留了开封历史文化的精华，是开封市最重要的文化旅游区域之一，包括了开封府、铁塔及百花谷等。开封府是中国古代保留最完整的大型封建地方政府，这里是宋代权力中心的所在地，是中国传统文化和历史的重要象征。铁塔是开封市著名的古建筑，被誉为“东方吊塔之冠”，发扬了中国千年吊塔文化的瑰丽风貌。百花谷是一个融合了古建筑和自然景观的综合性景区，这里有着美丽的山水、清新的空气和丰富的文化内涵。
中午，在开封美食的招牌小吃“烩面”和“糖芋”闻名的状元楼，您可以品尝到地道的风味小吃。烩面是开封的传统名菜，由于有着色、香、味各异的调料和材料组成，口感鲜美可口。糖芋是一种酥软的糯米球，外酥里嫩，甜而不腻，是开封的特色小吃之一。
下午，前往开封的古建筑——清明上河园。这是一座仿宋建筑群，以清明上河图为主题，园内壶、棋、书、画、诗等文化元素贯穿其中，是中国文化艺术的重要精神家园。游客可以在此欣赏宋代文化艺术的精华，以及美丽的湖泊和小桥流水。
晚上可以去开封夜市，感受开封独特的夜市文化。开封夜市是一个有着千年历史的古老夜市，这里有各色小吃、手工艺品和纪念品，让游客大饱口福，并可以带一些特色小礼物带回家。
以上就是开封一日游的最佳线路，非常适合时间有限的游客。除了以上景点，开封还有许多其他的景点和特色小吃，可以根据自己的喜好和时间自由安排行程。