菱角，是一种常见的地下块茎植物，具有多种营养成分和药用价值。以下将详细介绍菱角的功效及其中所含的营养成分和作用。
菱角的营养成分
菱角含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中蛋白质的含量比较高，每100克菱角中蛋白质含量可达到3-5克左右。此外，菱角还含有大量的膳食纤维、钙、铁、锌等矿物质，以及多种维生素如维生素C、维生素B1、维生素B2等。
菱角的功效与作用
1. 降血糖
菱角含有丰富的膳食纤维和淀粉酶等物质，能有效地降低血糖，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
2. 健胃消食
菱角具有良好的消化作用，可促进食欲、改善胃肠道功能，并能够缓解消化不良、胃肠胀气等症状。
3. 改善贫血
菱角中含有大量的铁元素，可以有效地补充身体所需的铁元素，提高血红蛋白水平，改善贫血症状。
4. 美容养颜
菱角含有丰富的维生素C和膳食纤维等营养成分，可以促进肌肤新陈代谢和排毒功能，从而使肌肤更加健康光滑。
5. 改善睡眠
菱角中含有一种叫做芒硝的物质，可以有效地改善失眠和焦虑等问题，帮助人们获得更好的睡眠质量。
总结
菱角具有多种功效和作用，包括降血糖、健胃消食、改善贫血、美容养颜和改善睡眠等。因此，适量地食用菱角对于身体健康和美容养颜都具有一定的好处。
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