杏仁的营养价值
杏仁是一种富含营养的坚果，其中包含了大量的蛋白质、纤维、维生素E、镁、钙、铁以及健康的脂肪酸等成分。杏仁是一种高能量的食物，100克杏仁大约含有576卡路里。此外，杏仁还含有一些植物化学物质，如芦丁和植物鞣质，这些成分对人体有益。
杏仁的降低胆固醇的功效
杏仁富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以降低血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，从而降低患上心血管疾病的风险。
杏仁的预防乳腺癌的功效
杏仁中含有丰富的维生素E及其他抗氧化物质，可以帮助维持乳腺组织的健康，降低女性罹患乳腺癌的风险。
杏仁对于血糖控制的作用
杏仁富含膳食纤维和低聚糖，可以减缓碳水化合物的消化速度，从而稳定血糖水平。同时，杏仁中的镁和铬也有助于提高细胞对胰岛素的敏感性，进一步有助于血糖的控制。
杏仁对于消除疲劳的作用
杏仁中含有丰富的蛋白质和低聚糖，这些营养成分可以为疲劳的身体提供足够的能量。此外，杏仁中的镁还可以促进肌肉的松弛，有助于消除身体的疲劳感。
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