陈皮的功效与作用
陈皮是指晒干刮下表皮后，稍作处理而成的橘子皮，性温味苦，具有开胃健脾、调理胃肠、解痰止咳等功效。陈皮含有挥发油、柚皮素、柚皮甙等有效成分，具有较强的抗氧化和抗炎作用。陈皮还能促进消化液的分泌，增加胆汁的分泌，帮助消化油腻食物，改善腹胀、胃痛等症状。
陈皮的食用 ***
陈皮可以作为药材使用，也可以作为调味料使用。具体食用 *** 如下：
1.泡茶：将陈皮切成小块后，放入杯中，再加上热水，可泡成陈皮茶。
2.炖汤：将陈皮放入汤中，炖煮后可去除腥味，让汤更加鲜美。
3.烹饪：在烹调肉类或鱼类时，加入陈皮能够去腥增香，让菜肴更加美味。
新会陈皮的功效与作用及食用 ***
新会陈皮是广东新会出产的一种名优陈皮，与普通陈皮相比，口感更加柔和、香气更加浓郁，功效与作用也更为明显。
新会陈皮主要含有柚皮甙、柚皮素、挥发油等成分，具有健脾开胃、解痰化湿、止咳化痰等功效，尤其适用于食欲不振、消化不良、咳嗽多痰等症状的人士。
新会陈皮的食用 *** 与普通陈皮相同，可以泡茶、炖汤、烹饪等，尤其适合烹调肉类或刺身类菜肴，能够去腥增香。
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