南非时差指的是南非与格林威治标准时间（GMT）的时差。南非跨越两个时区，包括南非标准时间（SAST）和南非夏令时（SAST） 。南非标准时间是GMT+2，而南非夏令时则为GMT+1。所以，当南非进入夏令时的时候，时差就变成了GMT+1。
北京时差则指的是北京与GMT的时差。中国只有一个时区，即中国标准时间（CST），它是GMT+8。
因此，南非和北京之间的时差为南非标准时间减去北京时间，即GMT+2- GMT+8=GMT-6，也就是南非比北京慢6小时。
需要注意的是，由于南非和北京都设置了夏令时，所以当南非处于夏令时，由于南非夏令时比北京快1小时，南非和北京之间的时差将缩小至5小时。
总结起来，南非和北京之间的时差在南非标准时间下为6小时，在南非夏令时下为5小时。
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