泡椒凤爪是一道传统的川菜小吃，配上香气四溢的泡椒酱汁，辣味十足，非常开胃。如果你想要尝试自己在家做这道菜，那么请继续阅读下面的教程。
材料：
- 凤爪500g
- 泡椒适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 醋适量
- 油适量
步骤：
1. 将凤爪洗净，用开水焯烫5分钟。
2. 捞出凤爪，用凉水冲洗干净，待用。
3. 锅中加热油，放入葱姜爆香。
4. 加入泡椒爆炒，加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精调味，充分翻炒均匀。
5. 将凤爪放入锅中，和泡椒酱汁翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，烧开后转小火，煮20分钟左右至凤爪熟透入味。
7. 最后加入适量的醋调味，关火出锅即可食用。
如果你想尝试制作柠檬泡椒凤爪，只需要在上述步骤中加入适量的柠檬汁即可。柠檬的酸味可以中和泡椒的辣味，让这道小吃更加开胃可口。
最后的提示：凤爪煮过之后会变得油腻，可以用温水冲洗一下再食用。祝你制作成功，享受美食之旅！
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