炒西瓜皮是一道非常受欢迎的家常菜，具有清凉解暑、降火去湿的功效，而且营养价值也很高。但是许多人不知道如何制作出美味的炒西瓜皮，下面我们就来介绍一下炒西瓜皮的做法及炒西瓜皮的做法大全。
1. 炒西瓜皮
材料：西瓜皮、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1）将西瓜皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
2）将西瓜皮放入沸水中焯水1分钟捞出沥干备用。
3）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
4）倒入焯过水的西瓜皮块，加入盐、糖、醋、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
5）加入少量水烧开，再加入淀粉勾芡，炒匀即可。
2. 清炒西瓜皮
材料：西瓜皮、盐、葱、生抽、醋、糖、油
1）将西瓜皮切成小块，用盐腌制15分钟。
2）将腌好的西瓜皮块挤掉水分，备用。
3）锅中倒入适量油，加入葱段爆出香味。
4）倒入西瓜皮炒匀，加入生抽、醋、糖调味，翻炒均匀即可。
3. 辣炒西瓜皮
材料：西瓜皮、葱、生姜、红辣椒、盐、生抽、醋、糖、油
1）将西瓜皮切成小块，葱姜切末备用，红辣椒切斜片备用。
2）锅中倒入适量油，加入葱姜末和红辣椒爆香。
3）倒入西瓜皮翻炒，加入盐、生抽、醋、糖调味，继续炒匀。
4）加入少量水烧开，再加入淀粉勾芡，炒匀即可。
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