板栗是秋季非常受欢迎的一种食材，它口感鲜美，营养丰富。而炖鸡汤则是许多人最常见的美食之一，不仅口感鲜美，且具有滋补作用。那么，如何将这两者融合在一起，制作出一道美味的板栗炖鸡汤呢？接下来，就为大家详细介绍一下制作步骤和小窍门。
步骤一：准备材料
先准备好所需食材：板栗约100克、鸡腿或者鸡胸肉约150克、姜片5-6片、枸杞适量、盐适量。
步骤二：处理食材1.将板栗洗净，切块或者煮开水烫一下去皮备用。
2.鸡肉洗净，切块或者切丝备用。
3.将姜片洗净备用。
步骤三：炒制原料1.将油倒入炒锅中，烧热后放入姜片，煸炒一下。
2.放入鸡肉，煸炒至变色。
3.加入适量清水煮沸，煮10分钟左右后撇去浮沫。
步骤四：炖制食材1.将板栗块倒入锅中，中火继续炖制。
2.等炖到水快要沸腾时，撇去表面的浮沫。
3.加入适量的盐，一些枸杞，继续炖20分钟左右，直到板栗熟软可口。
小窍门：1.炖制过程中，要不时检查锅中的水分，如果水分过少，可以适量添加一些清水，保证汤汁浓稠鲜美。
2.为了让汤汁变得更加浓郁，可以在炖制过程中加入一些其他的材料，比如红枣、玉米、猪骨等等。
3.如果要让鸡肉更加入味，可以提前用料酒、生抽、盐等腌制一下，再放入炖锅中煮制。
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