炸酱面是中国传统的面食之一，以酱香味浓、口感丰富而著名。如今，很多家庭也开始在家做炸酱面，那么如何做出最正宗的炸酱面呢？下面将为大家分享一下不放肉的炸酱面的最正宗做法视频。
首先，准备炸酱面的原料。需要的材料有：大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、醋、清水和面条。其中，豆瓣酱是炸酱面的关键，选择好的豆瓣酱是做好炸酱面的先决条件。
接下来，将准备好的大葱末、姜末、蒜末和豆瓣酱放入干煸锅中，用小火慢慢炒，直到豆瓣酱变成红油色，香味四溢。随后，加入适量的清水，煮沸后加入适量的蚝油、老抽、生抽和白糖调味，再加入醋调整酸甜度即可。
此时，将煮好的面条捞出，沥干水分，放入碗中，倒上炸酱汁即可。炸酱面最好在热的时候食用，可以放入芝麻、葱花等配料进行搭配，更加美味可口。
总体来说，做炸酱面最重要的就是认真处理豆瓣酱，使其成为浓香的红油，炸酱面的味道才会更正宗。此外，选择好的面条也很关键，一般选用宽面条或面片，口感更佳。
以上就是不放肉的炸酱面的最正宗做法视频。大家可以根据自己的口味进行适量调整，制作出更加美味的炸酱面。
0