正宗糖醋蒜的家常做法及5斤蒜放多少糖和醋多少盐？

做法：首先，将5斤蒜剥皮并洗净，切成大小均匀的小块备用。接着，将适量的油倒入锅中，加热至七八成热，放入蒜块翻炒，至蒜块变色后将其捞出，备用。

接下来，重新加热油，将葱姜蒜末炒香，放入刚才炒好的蒜块，加入适量的盐和醋，同时适量加入清水，让蒜块充分浸泡在水中，再倒入适量的糖，继续翻炒均匀即可。

注意：糖醋蒜的糖、醋、盐的比例可以根据个人口味进行调整。一般来说，5斤蒜需要加入约1斤糖和1.5斤醋，盐的用量可根据口感加减。另外，糖醋蒜最好放入密封瓶中密封保存，口感更佳。

烹饪技巧：为了让糖醋蒜更加美味，建议在烹制过程中多次翻炒，确保每个蒜块都能均匀地吸收糖醋汁，口感更加浓郁。

营养价值：糖醋蒜含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素B1可以促进神经系统正常运转，维生素B2有助于维持眼睛健康，此外，糖醋蒜还可以提高免疫力，促进消化和血液循环，对身体健康有很多好处。