圆茄子，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜。它的外形类似于西红柿，但味道和口感却更加爽脆。圆茄子可以烤、炸、炒、煮等多种方式处理，下面介绍圆茄子的10种家常做法及窍门。
1. 锅煮：将圆茄子洗净，放入锅中加入适量水，煮至熟烂，加入盐、味精调味即可。
2. 凉拌：将圆茄子洗净、切成薄片，加入调料（酱油、醋、蒜泥、芝麻油等），搅拌均匀即可。
3. 炒菜：将圆茄子切成小块，放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜等调料，炒熟即可。
4. 烤制：将圆茄子切成薄片，均匀涂上橄榄油，放入烤箱中烤制10分钟左右即可。
5. 煲汤：将圆茄子切成块，放入锅中加适量水，加入瘦肉、葱姜等食材，煮至汤色浓郁即可食用。
6. 蜜汁烤制：将圆茄子切成薄片，均匀涂上蜂蜜、酱油，放入烤箱中烤制10分钟左右即可。
7. 煎蛋：将圆茄子切成小块，放入锅中煎制，加入打散的鸡蛋，煎至鸡蛋熟透即可。
8. 罗宋汤：将圆茄子、洋葱、胡萝卜等食材切成小块，放入锅中煮熟，加入盐、胡椒粉等调料，煮成色香味俱佳的罗宋汤。
9. 酱烤：将圆茄子切成块，用调料（沙茶酱、豆瓣酱、蜂蜜等）腌制后放入烤箱中烤制。
10. 炸制：将圆茄子切成薄片，裹上面食糊后放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。
以上是圆茄子的10种家常做法及窍门，喜欢尝试的朋友可以挑选自己喜欢的方式来制作哦。
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