广东椰子鸡汤的做法和配料是什么？广东椰子鸡汤、做法、配料

广东椰子鸡汤是非常营养丰富的汤品，它由鸡肉、冬菇、莲藕、椰子汁等多种食材组成，具有滋补养颜、健脾暖胃、润肺止咳等功效。下面让我们来详细了解广东椰子鸡汤的制作方法和配料。

制作广东椰子鸡汤的配料包括：鸡肉、冬菇、莲藕、椰子汁、姜片、葱段、盐和胡椒粉等。其中，鸡肉选用最好去除骨头的鸡胸肉，切成小块并用开水焯水，以去除血水杂质。莲藕去皮切块，冬菇泡软切开，椰子开成两半，取出肉和汁备用。

接下来，将焯水后的鸡块放入锅中，加入适量的清水煮开。加入莲藕块、冬菇片、姜片和葱段，在小火上炖煮20-30分钟，直到鸡肉变得鲜嫩可口。接着，将椰子肉切成小块，放入锅中继续煮5分钟。最后，加入椰子汁，调入盐和胡椒粉，用中火煮沸即可。最好在煮的过程中少搅拌，以保证原材料的色香味。

制作广东椰子鸡汤的技巧在于掌握好火候和材料搭配。鸡肉需要先焯水，以去除杂质和异味；椰子汁可以用新鲜的椰子切开后挤出，也可以用罐头的椰奶代替，但口感和营养价值要差一些；而莲藕和冬菇则具有健脾清热、滋阴润肺的功效，与鸡肉和椰子相得益彰。

所以，广东椰子鸡汤是一份营养丰富的汤品，具有美味可口、滋补养颜的功效，是春秋冬季保健养生的首选之一。