广东粤菜大全及做法，你知道吗？

广东是我国南部的一个省份，也是华南地区的一个重要的经济区。广东人喜欢吃粤菜，在全国各地也有很多粤菜餐馆。那么，你知道广东粤菜有哪些吗？下面让我们一起来了解一下吧！

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是广东餐桌上的一道传统菜品，以其鲜美的口感和营养丰富的特点被广泛推崇。其制作方法是将鲜鱼用料酒、葱姜等调料腌制30分钟左右，再用蒸锅蒸15分钟左右即可。食用时可以撒上葱花和香菜，配上一碗米饭，简单又美味。

2. 糖醋排骨

糖醋排骨是广东餐桌上的一道美食，以酸甜可口的味道备受青睐。其制作方法是将猪排骨切成块状，用料酒、盐、生姜、葱爆炒；然后加入醋、糖、酱油等配料慢火炖煮，最后加淀粉勾芡，糖醋排骨就做好了。色香味俱佳，口感丰富。

3. 粤式烧腩肉

粤式烧腩肉是广东流传的美食，以其独特的口感和丰富的营养成分备受喜爱。其制作方法是将猪腩肉切成大块，用酱油、冰糖、豆腐乳、八角等调料腌制，然后烧煮至肉烂香浓即可。入口肥而不腻，味道绵密。

4. 干炒牛河

干炒牛河是广东省的传统小吃之一，以其细嫩的牛肉和劲道的河粉风味独特。其制作方法是将牛肉和葱姜蒜等调料炒熟，再加入芽菜和河粉炒制至热，最后加入鸡蛋、豆芽、虾仁等配料翻炒即可。干香鲜美，口感丰富。

5. 肠粉

肠粉是广东流行的传统小吃，以其柔软的米浆皮和鲜美的馅料著称。其制作方法是将米粉浆倒入蒸锅中蒸熟，再搭配鲜虾、瘦肉、鲍鱼片、鸡肉、韭菜、木耳、豆腐等馅料包裹在米浆皮中，再用蚝油、酱油等调料拌匀即可。口感嫩滑，清香爽口。

（插入图集）

注：以上图片仅供参考，具体做法请参考相关食谱。

所以，广东粤菜道道美味，值得一试。如果你想在家自己制作广东粤菜，建议多看几份食谱并多加练习，相信你也可以做出美味的广东粤菜。祝愿大家享受美食、身体健康！