豆豉和鱼，两种美味的食材搭配在一起，让人垂涎欲滴。做法也不复杂，下面就为大家详细介绍豆豉鱼的制作方法。
首先，制作豆豉。将豆豉用水冲洗干净，沥干水分，再晾至半干透。然后将半干透的豆豉加入碗中，加入适量的盐、葱、姜末，混合均匀，腌制10-15分钟。
接着，处理鱼。选择新鲜的鲤鱼或草鱼，去鳞、去腮、去内脏，切成块状备用。将处理好的鱼块放入锅中，加入适量清水，烧开后煮大约5分钟，取出沥干水分备用。
取另一个锅，加入适量油烧热，加入葱姜蒜末爆香。接着加入腌好的豆豉，翻炒均匀，再加入一小勺白糖，继续翻炒至豆豉香味散发出来。
最后，加入煮好的鱼块，翻炒至鱼块均匀裹上豆豉酱汁，撒上适量的碎辣椒和葱花，炒匀即可出锅。
如果你想更直观的学习豆豉鱼的制作方法，可以通过视频教程来学习。在视频中，你可以看到每个步骤的具体操作，更容易掌握制作技巧。
所以，豆豉鱼的做法并不难，只要有一定的厨艺基础和耐心，你也可以在家中轻松制作出美味的豆豉鱼。
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