清炖排骨汤怎么做？如何让炖排骨汤更加美味？

清炖排骨汤是一道家常菜，也是非常受欢迎的养生汤品。制作简单，口感清爽，营养丰富，适合所有年龄段的人食用。那么，怎样才能做出一碗好吃的清炖排骨汤呢？下面就来介绍一下。

排骨500克、姜片、葱段、枸杞、红枣、川芎、当归、枸杞子

1.将排骨洗净，切成小块，焯水后捞出沥干水分备用。

2.热锅冷油，放入葱姜爆香，接着倒入排骨炒匀。

3.加入适量清水，待水烧开后撇去浮沫。

4.把川芎、当归、红枣、枸杞、枸杞子等中药材放入锅中，大火煮开后转小火炖煮1-2小时至排骨熟烂。

5.最后加入适量盐调味，撒上葱花即可食用。

1.炖排骨的时候不要加入过多的水，以免口感会过于清淡。

2.中药材的选择可以根据自己的口味和身体状况来选择，不一定要按照本菜谱中的中药材搭配。

3.炖排骨的火候不能过大，煮开后一定要改小火慢慢炖煮，否则排骨很容易煮烂变成糊状。

4.在加盐之前，先品尝一壶汤的鲜味度，以免过咸。