红烧鸡腿是一道家庭常见的家常菜,它不仅色香味俱佳,而且可以为我们的身体提供丰富的营养。如果你对红烧鸡腿的烹饪方法还不太熟悉,别担心,在本文中,我们将为您提供一种简单又好吃的做法。
材料:鸡腿两只,老抽适量,生姜适量,料酒适量,葱适量,盐适量,糖适量,清水适量。
步骤:1. 先将鸡腿切成适当大小,放入热水锅中焯水,然后捞出来,备用。
2. 另外取一锅,将生姜和葱段放入其中用油煸香,倒入适量的料酒,加入一点老抽,加入适量清水,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。
3. 将焯好水的鸡腿放进锅中,用大火烧开之后,调小火加盖子煮10分钟左右,让鸡肉充分入味。
4. 鸡腿煮熟后,再加热油烧至两面微黄即可出锅。
小贴士:1. 焯水锅加入一些姜片和料酒,可以使肉的腥味去除并增添香气。
2. 在加入调料的时候,可以根据个人口味加入一些辣椒、八角、桂皮等调料来提升味道。
3. 在烹饪过程中,一定要注意火候,不要炒过头,否则会影响口感。
4. 红烧鸡腿食用时可以搭配米饭或者馒头一起食用,更加美味可口。
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