准备材料:
鲜活大虾、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香油、清水、油
1.先将大虾洗净,去掉虾线、虾腮和虾头,备用。
2.将葱姜蒜分别切成末,干辣椒切小段备用。
3.热锅加油,烧至5成热后放入大虾翻炒至变色,捞出备用。
4.重新加油,加入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
5.加入生抽、老抽、料酒、白糖炒匀。
6.加入适量的清水,大火煮沸。
7.放入炒好的大虾,中火煮至大虾变红,起锅前放入少量的盐和香油即可。
与油焖大虾类似,但是在第5步加入的调味料需要更多的白糖和生姜,同时也需要加入适量的番茄酱。
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