如何使用烤箱烤出美味可口的饼干？烤饼干的做法和烤箱温度应该如何掌握？以下是详细步骤和技巧：
材料：
- 面粉 150g
- 白糖 80g
- 盐 1g
- 黄油 100g
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1/2小勺
- 香草精 少许
步骤1：将黄油室温软化，白糖加入黄油打发，直到颜色变浅变白，容易刮下白纹路，鸡蛋一个一个加入，搅拌均匀。
步骤2：面粉、盐、泡打粉混合均匀过筛，加入黄油糊中搅拌均匀（不要揉捏），最后加入香草精。
步骤3：将饼干面团放在冰箱中冷藏30分钟以上，使面团充分膨胀后更容易塑形。
步骤4：将面团擀成约 0.5 厘米厚度，用模具或刀子割出形状，放在烤盘上。烤盘可以使用不粘涂层或烤纸。
步骤5：预热烤箱至 180℃，将饼干放入烤箱中烤10-15分钟，或者至饼干边缘和中心稍稍变金黄即可。烤饼干过度会让饼干变硬，过于脆弱，时间过短则会有生硬的感觉。
步骤6：将烤好的饼干放到烤架上放凉，食用前宜存放在密闭的食品盒中保存。
小贴士：- 烤箱温度的掌握很重要，建议在烤之前多个样本测试不同温度的效果。
- 饼干厚度影响烤制时间，过厚则需要更长时间，过薄则需要缩短烤制时间。
- 建议将饼干面团制作后放入冰箱中冷藏，使面团更容易塑形。
- 可以试着用巧克力颗粒、坚果、奶油芝士等多样化口味。
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