清蒸桂鱼的做法
清蒸桂鱼是广东地区传统的烹饪方法，它既保留了鱼的原味，又能充分地锁住鲜美的营养。今天，我们来分享一下如何用清蒸的方法将桂鱼这种温补健脾的食材烹饪成美味佳肴！
做法材料：
桂鱼一条、葱姜丝、香菜、盐、清水、料酒、生抽、味精、蒸鱼豉油、花椒油。
做法步骤：1、先将桂鱼去鳞、去内脏、去黑膜、去头去尾尖，留下鱼身洗净备用。
2、将鱼身的表皮切几刀，方便蒸鱼时入味。
3、在鱼身上均匀地撒上葱姜丝和花椒油，花椒油可以抑制鱼腥味和增加口感。
4、将锅内装水烧开，将鱼放入蒸盘中，再将蒸盘放入锅中，用中火蒸8分钟即可。
5、蒸鱼的同时，锅内放入清水、姜片、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开，加入适量的盐、生抽和味精，拌匀成酱汁。
6、蒸好的桂鱼取出，倒掉盘中的汤水，将酱汁淋在鱼身上，摆上香菜即可。
清蒸桂鱼的做法图解视频想要更加直观地了解清蒸桂鱼的制作过程，可以观看下面的视频。
（视频链接）
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