土豆炖牛腩的做法及最正宗的做法

土豆是一种常见的蔬菜，而牛腩则是一道美味的肉类菜肴。当它们混合在一起时，便成为了土豆炖牛腩这道经典而美味的菜肴。

- 牛腩：500克

- 土豆：500克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 砂糖：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

1. 牛腩洗净切成小块，用开水焯一下，捞出备用。

2. 土豆去皮切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

4. 放入焯好水的牛腩煸炒，加入一些料酒和生抽再煸炒，直到牛腩变色。

5. 加入适量清水，煮开后放入土豆块，加入适量盐和砂糖。

6. 盖上锅盖，开小火炖煮1-2个小时，或者直到牛腩和土豆都变得非常软烂。

7. 最后，根据个人口味再进行调味即可。

- 如果想要土豆更加入味，可以在炖煮过程中加入一些肉桂和八角。

- 炖煮的火候需要掌握好，不能太热或太冷，否则会影响口感。