材料: 鸡翅中500克、盐适量、黑胡椒粉适量、生姜片适量、料酒适量、鸡翅面粉适量、油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、香料粉适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量。
步骤:
1. 鸡翅中洗净，加一点盐、黑胡椒粉、生姜片、料酒搅拌均匀，腌制大约十分钟。
2. 在腌制鸡翅的时间里，准备一个大碗，把鸡翅面粉放进去，加少许盐和黑胡椒粉，均匀搅拌。
3. 把腌好的鸡翅逐一裹上鸡翅面粉，直到鸡翅全都被裹上。
4. 烧热锅，倒入适量的油，等到油温达到七成热，把裹好面粉的鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
5. 把煎好的鸡翅从锅中取出，沥干余油，准备香辣鸡翅的调料，包括辣椒粉、花椒粉、孜然粉、香料粉、白糖、酱油和料酒。
6. 在热锅中加入适量的调料，炒香后加入少许水，搅拌均匀后加入鸡翅，用大火翻炒，直到鸡翅均匀沾满调料即可关火。
7. 把香辣鸡翅盛出装盘，就可以享受美味的香辣鸡翅啦。
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