小黄鱼，是一种全身金黄色、形似小鱼的海鲜食材。它肉质细嫩，口感鲜美，富含蛋白质、钙和锌等营养元素。小黄鱼的做法也很多，下面就为大家介绍几种家常做法。
炒小黄鱼：首先，把小黄鱼处理干净，用盐巴和料酒腌制一下。然后，把锅烧热，放入油，烧热后下葱姜蒜爆香，放入小黄鱼翻炒几分钟，加入盐等调料翻炒均匀即可。
小黄鱼汤：将小黄鱼和姜片一起放入锅中加水，煮沸后转小火慢慢煮，加一些盐、料酒和味精，炒一小会儿后就可以吃了。这是一道汤汁鲜美的佳肴，非常适合秋冬季节食用。
红烧小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏洗净，入油锅煎至两面微黄取出；热锅凉油爆香姜蒜，加入番茄酱、糖、料酒、酱油等调料，放入小黄鱼，翻炒均匀后加水，转小火慢炖15分钟，收汁即可出锅。
清蒸小黄鱼：将小黄鱼清洗干净，鱼两面各切三道口，放上姜丝，加入盐、料酒、鸡精和葱花蒸15分钟即可。
小黄鱼烤串：先将小黄鱼洗净剖开，放在酱料中腌制一段时间，然后将腌制好的小黄鱼串成串，放在烤架上烤熟即可。
以上便是小黄鱼的几种家常做法，不同的做法口感也不同，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。希望以上介绍的小黄鱼做法可以让大家在家中享受到美味的海鲜食材。
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