四川酸辣粉如何制作？想要学习四川酸辣粉的配方和做法，可以参考以下步骤和视频教程。

原料:

酸辣粉皮、牛肉、油豆腐、木耳、豆芽、葱姜蒜、花椒、辣椒面、郫县豆瓣酱、醋、酱油、盐、味精、花生碎、香菜、鸡蛋

做法:

1.将酸辣粉皮用开水焯熟，捞出放在碗里

2.将牛肉切成丝，用酱油、味精、花椒、葱姜蒜腌制片刻

3.将油豆腐切成块状，用油煎至两面金黄

4.将泡发后的木耳、豆芽洗净备用

5.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡发好的郫县豆瓣酱煸炒出红油

6.加入适量的水，放入牛肉、油豆腐、花椒、辣椒面，小火炖煮5分钟

7.调味：醋、盐、味精

8.将酸辣粉皮倒入碗里，倒入热汤，加入泡发的木耳、豆芽，撒上花生碎、香菜和打熟的鸡蛋

视频教程:

这个视频教程详细讲解了四川酸辣粉的制作过程和调料搭配，同时还提供了实际操作的演示，非常适合入门者学习。观看视频后，可以更直观地理解每一个步骤和细节。

如何制作四川酸辣粉？这个问题在四川地区非常普遍，因为这道美食在当地非常受欢迎。通过以上的详细描述和视频教程，相信大家已经掌握了四川酸辣粉的制作技巧和口味调制方法。快去试试吧！