南瓜和糯米的搭配，总能带来一份清甜与滑嫩的口感。南瓜糯米饼是一道美味的传统糕点，即使没有特殊的器具和高超的技巧，也可以在家中轻松制作。
食材：
- 南瓜 500 克
- 糯米 500 克
- 细砂糖 100 克
- 植物油适量
- 红枣 8 个
- 莲子 50 克
- 红豆 50 克
- 枸杞 10 克
方法：1. 南瓜削皮，去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 糯米淘洗干净，浸泡 3-4 小时后沥干水分。
3. 莲子、红豆浸泡过夜，红枣去核，枸杞洗净备用。
4. 在糯米中加入细砂糖，拌匀。
5. 将蒸熟的南瓜倒入糯米中，用勺子或手揉匀，使南瓜均匀分布在糯米中。加入莲子、红豆、红枣和枸杞，再次拌匀。
6. 在锅内加入适量的油，将油均匀涂抹于锅底和锅边。将拌好的糯米饼放入锅中，轻轻压实，用中火煎制。
7. 翻面，再次轻轻压实，用小火煎至两面金黄，呈现出诱人的香气，即可起锅。
小贴士：- 煎的时候要用中小火，以免糯米饼表面糊焦，内部未熟。
- 刚出锅的南瓜糯米饼较为柔软，稍等片刻会变得更加紧实。
- 可根据个人口味改变材料的种类和数量，例如加入芝麻、核桃等坚果，或者在糯米中加入一些椰浆或牛奶。
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