猪皮冻的制作方法步骤及家庭皮冻的制作方法是什么？

准备食材：猪皮、猪蹄、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鲜味生抽、味极鲜酱油、冰糖、白醋、桂皮等。

步骤一：将猪皮和猪蹄清洗干净，放入开水锅中焯水，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。

步骤二：将焯水后的猪皮和猪蹄放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒等佐料，倒入足够的清水，没过所有食材，用中火煮沸。

步骤三：改小火，继续用文火煮炖，加入适量盐、胡椒粉、鲜味生抽、味极鲜酱油、冰糖、白醋、桂皮等调料，拌匀后继续煮约2小时，让猪皮和猪蹄汤汁融合。

步骤四：将煮好的猪皮和猪蹄捞出，将汤汁倒入过滤网中去渣，倒回锅中再次煮沸。

步骤五：将煮好的猪皮和猪蹄摆放在容器中，将煮沸的汤汁倒入容器中，让其自然冷却，然后放入冰箱冷藏即可。

准备食材：猪皮、枸杞、红枣、冰糖、清水。

步骤一：将猪皮清洗干净，切成块状。

步骤二：将猪皮块放入砂锅中，加入足够的清水，没过猪皮块，用大火煮沸。

步骤三：改小火，继续用文火煮炖，加入适量枸杞、红枣、冰糖等佐料，拌匀后继续煮约2小时，让猪皮和佐料汤汁融合。

步骤四：将煮好的猪皮和佐料捞出，将汤汁倒入过滤网中去渣，倒回锅中再次煮沸。

步骤五：将煮好的猪皮放入容器中，将煮沸的汤汁倒入容器中，让其自然冷却，然后放入冰箱冷藏即可。