如何制作水煮螃蟹?

材料：螃蟹、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒、盐、料酒、生抽、水、香菜

步骤：

1. 螃蟹洗净，剪去腹部，切成两段备用；

2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱；

3. 加入花椒和辣椒，煸炒出香味；

4. 放入螃蟹，煸炒均匀；

5. 倒入适量的水，加入盐、料酒和生抽，烧开后转中小火煮10-15分钟；

6. 出锅前放适量香菜，翻炒均匀即可。

图解步骤：

第一步：螃蟹切段备用。

第二步：热锅凉油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱。

第三步：加入花椒和辣椒，煸炒出香味。

第四步：放入螃蟹，煸炒均匀。

第五步：倒入适量的水，加入盐、料酒和生抽，烧开后转中小火煮10-15分钟。

第六步：出锅前放适量香菜，翻炒均匀即可。