如何制作肉皮冻？有肉皮冻的做法步骤及视频吗？

1. 准备材料：猪皮600克，猪蹄筋500克，肉骨头500克，猪肉250克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，清水适量。

2. 将猪皮浸泡在清水中1小时，取出后用刮刀刮掉毛和污渍，清洗干净。

3. 猪蹄筋、肉骨头、猪肉切块，用清水冲洗干净备用。

4. 汤锅放入清水加入猪皮、猪蹄筋、肉骨头和猪肉块，煮开后撇去浮沫。

5. 加入姜片、葱段、料酒、盐、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒，用小火炖煮3小时。

6. 烧至汤汁浓稠时，将汤汁滤出备用，剩余的固体材料可以当成酱料，也可以丢弃。

7. 将滤出的汤汁倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏8小时以上，至凝固。

8. 取出凝固的肉皮冻，切成块状即可食用。

以下是肉皮冻的做法步骤视频，可以更直观的了解制作过程。

（视频链接）

以上就是制作肉皮冻的详细步骤和视频，大家可以根据自己的口味适量增减调料。制作过程虽然比较耗时，但是得到的美食绝对值得。祝大家制作成功！