清蒸黄花鱼的做法窍门及视频教程——如何让黄花鱼肉质鲜嫩，清香透彻？

清蒸黄花鱼是一道清淡、健康的经典菜品。黄花鱼肉质鲜嫩，富含营养，而且清蒸能够保留黄花鱼的原味，使得口感更加鲜美。下面，让我们来一起学习一下清蒸黄花鱼的做法窍门及视频教程。

准备材料：

1. 黄花鱼1尾（约500克）

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒、盐适量

4. 食用油、香菜适量

步骤：

1. 黄花鱼洗净，用刀在鱼身上斜着切上几刀，以便入味。然后在鱼身上均匀地撒上少许盐和料酒，放置十分钟。

2. 将葱姜蒜切成片，放在黄花鱼腹内。

3. 热锅凉油，将黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右（时间根据鱼的大小而定）。

4. 取出蒸熟的黄花鱼，用勺子将锅中的汁倒入碗中备用。

5. 在另一锅中热油，放入葱姜蒜，翻炒几下，倒入碗中备用的汁，烧开后淋在黄花鱼上。

6. 撒上香菜即可。

下面附上清蒸黄花鱼的做法窍门视频，让我们更加直观地了解制作过程：

（视频链接）

细节窍门：

1. 黄花鱼入锅前一定要均匀地撒上盐和料酒，以便使其入味。

2. 热锅凉油，可以避免黄花鱼黏在蒸锅上。

3. 热油翻炒葱姜蒜后，淋上烧开的鱼汁，可以让味道更加鲜美。

清蒸黄花鱼是一道既健康又美味的菜品，掌握好制作窍门，就可以在家中轻松享受到餐厅级别的美味了！