怎样腌制糖蒜？糖蒜腌制方法详解

腌制糖蒜的材料：鲜蒜头、白糖、食盐、白醋、葱姜、干辣椒。

1.准备鲜蒜头5-6个，去掉外层老皮，留下新鲜的头皮。

2.将蒜头清洗干净后切成两半，放到盆中。

3.在蒜头上撒上1汤匙盐，然后用手捏揉蒜头，让盐均匀地覆盖蒜头表面。

4.将盐腌制的蒜头放置10分钟。

5.将腌制好的蒜头用清水冲洗干净，去掉盐分和小蒜苗。

6.将蒜头放到盆中，加入1碗白糖、2汤匙白醋，用手把蒜头充分拌匀。

7.加入切好的葱姜和干辣椒，再次搅拌均匀，使蒜头表面均匀挂上调料。

8.将调好料的腌制糖蒜倒入密封罐中，糖蒜要浸泡在调料中，盖紧盖子。

9.将腌制好的糖蒜放置在通风干燥处，每天转动一次瓶子，以充分均匀腌制糖蒜。

10.腌制时间约为5-7天，等到糖蒜变软、呈现半透明状态，颜色略带红色即可食用。