什么是白果？
白果是一种树果，也称为「银杏子」，是金杏科植物的种子。它是一种非常营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种元素，有很高的营养价值。
白果一天最多吃几颗？
一般来说，成年人每天食用白果不超过30颗即可，儿童食用量则应适当减少。白果虽然营养价值很高，但因其性味凉寒，容易引起腹泻、腹痛等不适症状。因此，食用白果的量要适量，不可过量摄入。
白果会不会中毒？正常情况下，食用适量的白果不会引起中毒。但若食用过量，则会对肝和肾造成一定的负担，引起不良反应。白果还含有一定量的氢氰酸，如果食用过多，会产生毒性并造成中毒。因此，孕妇、婴幼儿及肝肾功能不佳的人应谨慎食用白果。如果不慎摄入过量，应尽快就医。
如何挑选优质的白果？1. 外形：优质白果应该圆形饱满，表面光亮，有一定的油脂感，没有裂纹和破损。
2. 香气：优质白果应该有一定的香气，没有异味。
3. 色泽：优质白果的颜色应该是黄色或略带金黄，如出现发黑或褐变现象，则说明已经发生了质变。
4. 味道：新鲜白果的味道应该清香甘甜，没有异味。
总结白果是一种营养价值极高的食品，但要注意适量食用，不宜过量。同时，也要挑选优质的白果，并注意保质期限，以免摄入过期或质变的白果而导致不良反应。如果出现不适症状，应及时就医。
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