春笋怎么做才好吃又简单？教你简单又美味的春笋做法！

春笋是春季常见的蔬菜之一，它的口感鲜嫩、清香可口，营养价值也很高。要想做出美味的春笋，首先要选择新鲜的春笋。选择时，可以挑选表皮干净、外形完整、笋头饱满的春笋。

将挑选好的春笋放在水中浸泡5分钟左右，然后用清水冲洗干净。将春笋去皮，去掉周围的老皮和细毛，洗净后晾干备用。

1. 春笋炒肉丝

将春笋切成丝，葱姜蒜切末，瘦肉切丝，锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色，最后加入春笋丝继续翻炒，调味即可。

2. 春笋炒鸡蛋

将春笋切成片或丝，鸡蛋打散备用，锅中加油烧热，加入春笋煸炒至半熟，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加适量盐和胡椒粉调味即可。

3. 清炒春笋

将春笋切成片或段，锅中加油加热，放入春笋翻炒，加少许盐，最后淋入适量的芝麻油拌匀即可。

1. 煮春笋时水不要太多，水开后再放春笋，煮至熟透即可。

2. 切春笋时要注意安全，使用不锈钢刀具切割，避免使用破损的刀具。

3. 烹饪时注意火候，适量加入调料，避免过咸或过甜。