面疙瘩怎么做又软又滑？

面疙瘩是一道非常受欢迎的家常菜，但是很多人总是做出来不够软滑，口感不好。那么面疙瘩怎么做又软又滑呢？下面就来介绍一下制作方法。

面粉、水、食盐

1.先准备好所有的材料，面粉要过筛，这样面疙瘩会更加顺滑。

2.将过筛的面粉放入一个大碗中，逐渐加入水，不停地揉面，直到揉成光滑的面团。

3.将揉好的面团放置在案板上，用手掌压扁，将面团擀成一根厚度大约是拇指粗的长条。然后将长条切成小块，每个小块大小可以根据自己的喜好决定。

4.将切好的小块揉成小球，用拇指轻轻压扁，擀成薄薄的饺子皮状。

5.将擀好的饺子皮放入开水中，等水煮沸后，将面疙瘩放入锅中，用筷子轻轻搅拌。

6.当面疙瘩浮起来的时候，就可以捞出来了。放入凉水中冲洗，这样可以去除面疙瘩上面的浆水。

7.用清水将面疙瘩洗干净，加入适量的盐，再用沸水煮几分钟，煮熟之后就可以捞出来了。

小提示：在揉面团的时候，可以加入一滴油，这样可以让面团更容易揉开，不容易粘手。制作面疙瘩的时候，水要分几次加入，这样可以掌握好水的多少，以免面团过湿或者过干。

最后，用上述方法制作的面疙瘩肯定又软又滑，做出来的面疙瘩也非常好吃，而且操作简单，适合家庭制作。