原料：猪皮、糯米饭、生姜、葱、盐、白胡椒粉、料酒
步骤：
1. 将猪皮洗净，切成小块。加入清水，放入姜片和葱段煮沸，再用慢火炖2小时左右，直到猪皮变软。
2. 把煮好的猪皮用清水洗净，切成小片备用。
3. 将糯米饭用大碗浸泡2小时，加入适量清水蒸熟备用。
4. 炒锅中放入适量食用油，放入切好的姜葱煸炒，再加入料酒，盐和白胡椒粉炒匀。
5. 将炒好的姜葱料酒倒入蒸熟的糯米饭中，拌匀。
6. 取出一个容器，将煮好的猪皮放入底部，再倒入拌好的糯米饭，用勺子压实。
7. 把容器放进冰箱，冷藏至凝固。
8. 取出冷藏好的皮冻，在煮猪皮的汤中加入适量盐和味精，倒进皮冻中慢慢浸泡，让皮冻充分吸收猪皮的味道。
9. 把皮冻从容器中倒出，切成小块，摆盘即可。
这是一种简单易做的皮冻制作方法，口感鲜美，清新爽口。可以在家庭聚会、派对、生日宴会等场合食用。大家可以根据自己的口味调整食材的用量。切记不能浪费猪皮煮汤的汤，可以作为烹饪其他菜肴的味道增强剂。大家不妨试一试做出自己的独特皮冻吧！
0