如何做出美味的土豆红烧肉？土豆红烧肉的做法步骤详解及土豆红烧肉的做法步骤详解窍门

土豆：将土豆去皮，洗净切块备用。

红烧肉：取猪五花肉一块，切成约2cm见方的块状，用滚水焯烫去血水，控干水分，备用。

炖制：起锅热油，放入糖熬成棕色，放入葱姜蒜爆香，放入焯烫过的红烧肉，翻炒均匀，倒入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、豆蔻等调味料，加入足够的水没过红烧肉，大火烧开后转小火炖煮50分钟。

加土豆：50分钟后，加入切好的土豆，继续炖煮30分钟左右直至土豆烂熟，汤汁浓稠即可。

窍门：1.焯烫红烧肉时加入少许料酒可去腥。2.加入土豆时可根据个人喜好加入胡萝卜等蔬菜。3.炖煮时火候要适中，过大容易糊锅过小时间久了不易入味。