如何做出美味的冬瓜丸子汤？冬瓜丸子汤的家常做法步骤及冬瓜丸子汤的家常做法步骤窍门。

冬瓜是一种有利于降火解毒的夏季蔬菜，而且其口感清爽，营养丰富。而丸子则是家常菜谱中常见的一种，不仅好吃，而且可以根据自己的口味添加不同的材料，变出不同的口感。那么，把这两个制作成一道冬瓜丸子汤，美味又营养。下面就让我们看看制作过程吧。

首先，准备好材料：冬瓜、鸡肉末、虾仁、猪肉末、葱、姜、鸡蛋和淀粉等。将鸡肉末、虾仁、猪肉末、葱末、姜末、鸡蛋和淀粉混合搅拌均匀，然后放置冰箱冷藏20分钟。

接下来，处理冬瓜。将冬瓜去皮、切块、去籽，切成大小适中的块状。注意不要切太小，否则会影响口感。同时，将水烧开，放入冬瓜块焯水，煮至变软后捞出备用。

接着，制作丸子。将肉馅从冰箱取出，将其揉搓成小丸子，大小根据个人喜好自己定。然后将丸子放入滚开的开水中煮熟，期间要不时搅拌以免粘底。

最后，将冬瓜块和丸子装进锅中，加入适量的水，放入葱姜末，开中小火煮约15分钟。待汤汁变浓稠后，即可加入适量食盐调味。根据个人口味可以适量加入鲜味素、鸡精等调料。

那么，一道口感清爽、美味可口的冬瓜丸子汤就做好了。其窍门在于，制作丸子时肉馅要冷藏20分钟，这样制作出来的丸子口感更为细腻。另外，在焯水过程中要注意掌握火候，不能焯太久，否则会影响食材的口感。