土耳其时间是指土耳其共和国采用的标准时间，与UTC（世界协调时）相差+3小时。也就是说，若UTC为下午12点，则土耳其时间为下午3点。
而北京时间属于中国标准时间（CST），与UTC相差+8小时。也就是说，若UTC为下午12点，则北京时间为下午8点。
因此，土耳其时间和北京时间相差为5个小时，即土耳其时间比北京时间早5个小时。
需要注意的是，由于夏令时和冬令时的存在，土耳其时间和北京时间在某些时候会有所不同。在夏令时期间，土耳其时间比北京时间早6个小时。
总的来说，土耳其时间和北京时间相差不大，但在跨越多个时区的跨洋旅行时，需要注意时差的变化，以免错过重要的事情。
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